آموزش دسر

-

سایت اس ام اس AmirFB میلیون ها اس ام اس ، پیامک ، مسیج ، پیام

اگر با موبایل وارد شدید گوشی خود را افقی بگیرید

موتور جستجوگر مخصوص اس ام اس


کلمه مورد علاقه خود را در کادر بالا سرچ کنید ، سپس بگرد را کلیک نمایید
485

دسر شکلات شیر قهوه ، ۱۳ام بهمن ۱۳۹۲

دسر شکلات شیر قهوه

 

مواد لازم دسر: دسر شکلات شیر قهوه

شکلات تخته؛ ۳۰۰ گرم

پور شکر؛ دو قاشق غذاخوری

مغز گردو؛ ۱۰۰ گرم

کره؛ ۵۰ گرم (معادل دو قاشق غذاخوری

بیسکوییت خورد شده؛ پنج قاشق غذاخوری

کاکائو؛ دو قاشق غذاخوری

قهوه؛ یک قاشق غذاخوری

شیرخشک؛ یک قاشق غذاخوری

زرده تخم‌مرغ؛ یک عدد
_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _  دسر شکلات شیر قهوه  _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
طرزتهیه
:
شب‌های طولانی پاییزی از راه رسیده است و شما نیاز به برنامه‌هایی برای سرگرم کردن خود دارید. اگر این برنامه‌ها یک نتیجه خوشمزه در پی داشته باشند، چه بهتر!دسر شکلات شیر قهوه.
_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _  دسر شکلات شیر قهوه  _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
این دسر یک میان وعده بی‌نظیر است که هم می‌توانید به عنوان صبحانه سرو کنید و هم به عنوان یک پذیرایی شیک و متفاوت برای مهمانی‌های عصرانه میل کنید.
_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _  دسر شکلات شیر قهوه  _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
تهیه این دسر دو مرحله دارد. پس از آماده کردن ترکیب اولیه، لازم است رویه شکلات را هم آماده کرده و به آن اضافه کنید.

_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _  دسر شکلات شیر قهوه  _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
مواد لازم دسر:

شکلات تخته؛ ۳۰۰ گرم

پور شکر؛ دو قاشق غذاخوری

مغز گردو؛ ۱۰۰ گرم

کره؛ ۵۰ گرم (معادل دو قاشق غذاخوری
)
بیسکوییت خورد شده؛ پنج قاشق غذاخوری

کاکائو؛ دو قاشق غذاخوری

قهوه؛ یک قاشق غذاخوری

شیرخشک؛ یک قاشق غذاخوری

زرده تخم‌مرغ؛ یک عدد

_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _  دسر شکلات شیر قهوه  _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
مواد رویه شکلات:

کاکائو؛ یک قاشق

کره؛ ۵۰ گرم

پودر شکر؛ چهار قاشق غذاخوری

آب جوش؛ پنج قاشق سوپ‌خوری

ژلاتین؛ یک ورق

زرده تخم‌مرغ؛ یک عدد
_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _  دسر شکلات شیر قهوه  _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
طرز تهیه دسر:

شکلات تخته را به روش بن‌ماری روی بخار، حرارت می‌دهیم تا کاملا نرم شده و به شکل مایع درآید
.
کره را به پودر قند اضافه کرده و با همزن کاملا مخلوط می‌کنیم. پس از آن زرده تخم‌مرغ را به این ترکیب اضافه می‌کنیم
.
حالا به ترتیب پودر کاکائو، پودر قهوه و شیرخشک را هم اضافه کنید. نوبت به شکلات تخته‌ای آب شده است؛ باید آن را هم به این مواد اضافه کنیم
.
سپس بیسکوییت و گردو را هم اضافه کنید. توجه داشته باشید که برای این دسر بهتر است از بیسکوییت ساده (مانند ساقه طلایی) استفاده کنید. باید این بیسکوییت را کاملا خرد کرده و بعد به این مواد اضافه کنید
.
این مواد را کاملا با هم ترکیب می‌کنیم تا مایع یکنواخت و غلیظی به دست بیاید. حالا این مواد را در یک ظرف مناسب می‌ریزیم و کاملا روی آن را صاف می‌کنیم
.

_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _  دسر شکلات شیر قهوه  _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
طرز تهیه مواد رویۀ شکلات:

کره آب کرده و تخم مرغ را مخلوط می کنیم. ژلاتین را در آب جوش می‌خوابانیم. بعد از اینکه نرم شد، آب اضافی آن را جدا می‌کنیم و پودر قند یا پودر شکر را به آن اضافه می‌کنیم
.
توجه داشته باشید که پودر قند یا پودر شکر باید کاملا با ورق ژلاتین ترکیب شود. تا پس از اضافه کردن ترکیب تخم‌مرغ و کره به آن، کاملا شفاف شده و ظاهر زیبایی به دسر شما بدهد
.
حالا به سراغ ترکیب آماده شده دسر می‌رویم. کافی است این مواد را پس از سرد شدن، به آن اضافه کنید. روی آن را کاملا صاف کنید. می‌توانید برای تزئین این دسر بی‌نظیر از خلال پسته یا پودر گردو و … با توجه به ذائقه‌تان استفاده کنید
.
روی ظرف را با سلفون بپوشانید. سپس این ترکیب را به مدت سه ساعت در یخچال قرار دهید و سپس با یک نوشیدنی داغ میل کنید
.

484

آموزش درست کردن دسر کاسترد ، ۱۳ام بهمن ۱۳۹۲

 

دسر کاسترد

 

 

موادلازم : دسر کاسترد

. . .. . . . . . . . . . . . . . . . . دسر کاسترد  . . .. . . . . . . . . . . . . . . . .


شیر:دو پیمانه

. . .. . . . . . . . . . . . . . . . . دسر کاسترد  . . .. . . . . . . . . . . . . . . . .


پودر نشاسته و پودر کاسترد:از هر کدام دو قاشق غذاخوری

. . .. . . . . . . . . . . . . . . . . دسر کاسترد  . . .. . . . . . . . . . . . . . . . .


شکر:۱۰۰ گرم

. . .. . . . . . . . . . . . . . . . . دسر کاسترد  . . .. . . . . . . . . . . . . . . . .


آب :دو پیمانه

. . .. . . . . . . . . . . . . . . . . دسر کاسترد  . . .. . . . . . . . . . . . . . . . .


پودر ژلاتین

. . .. . . . . . . . . . . . . . . . . دسر کاسترد  . . .. . . . . . . . . . . . . . . . .


انار:چهار قاشق مرباخوری

. . .. . . . . . . . . . . . . . . . . دسر کاسترد  . . .. . . . . . . . . . . . . . . . .


انار دانه‌ شده:یک قاشق غذاخوری

. . .. . . . . . . . . . . . . . . . . دسر کاسترد  . . .. . . . . . . . . . . . . . . . .


پسته خام:۱۸ عدد

. . .. . . . . . . . . . . . . . . . . دسر کاسترد  . . .. . . . . . . . . . . . . . . . .


بادام درختی و فندق و بادام هندی خام از هر کدام: ۹ عدد

. . .. . . . . . . . . . . . . . . . . دسر کاسترد  . . .. . . . . . . . . . . . . . . . .


طرز تهیه :

. . .. . . . . . . . . . . . . . . . . دسر کاسترد  . . .. . . . . . . . . . . . . . . . .


این دسر خوشمزه را با انار تهیه نمایید که رنگ بسیار زیبایی دارد. در ابتدا شیر، آب، نشاسته، کاسترد و شکر را با هم مخلوط کرده روی حرارت می‌گذاریم تا غلیظ شود. آجیل را درشت خرد کرده در کف سه ظرف می‌ریزیم. بعد مخلوط کاسترد را تا یک سانت و نیم به لبه ظرف مانده می‌ریزیم. پس از سرد شدن، پودر ژله را که در آب جوش حل کرده و به آن آب سرد اضافه کرده‌ایم روی کاسترد و انار دانه شده ریخته، در یخچال می‌گذاریم تا سفت شود و روی آن را با خامه تزئین می‌کنیم

. . .. . . . . . . . . . . . . . . . . دسر کاسترد  . . .. . . . . . . . . . . . . . . . .