آموزش آشپزی خورش آلو با هویج

-

سایت اس ام اس AmirFB میلیون ها اس ام اس ، پیامک ، مسیج ، پیام

اگر با موبایل وارد شدید گوشی خود را افقی بگیرید

موتور جستجوگر مخصوص اس ام اس


کلمه مورد علاقه خود را در کادر بالا سرچ کنید ، سپس بگرد را کلیک نمایید
526

خورش آلو با هویج ، ۱۵ام بهمن ۱۳۹۲

خورش آلو با هویج

_____ . _______ . _______ _______ . _______ . _______ _______ . _______ . _____

مواد لازم : خورش آلو با هویج
_____ . _______ . _______ _______ . _______ . _______ _______ . _______ . _____
مرغ : ۶۰۰ گرم ران یا سینه به دلخواه***
هویج مربع شده یا خلال شده : ۴۰۰ گرم***
زعفران دم کرده : ۴ – ۵ لیوان***
آلو : ۱۵ تا ۲۰ عدد***
پیاز : ۲ – ۳ عدد***
روغن : به میزان کافی***
لیموی تازه : ۱ عدد***
رب گوجه فرنگی : ۱ – ۲ قاشق غذاخوری***
نمک و زرد چوبه : به میزان لازم***
شکر : به دلخواه***

_____ . _______ . _______ _______ . _______ . _______ _______ . _______ . _____
طرز تهیه : خورش آلو با هویج
_____ . _______ . _______ _______ . _______ . _______ _______ . _______ . _____
مقدار کمی روغن در قابلمه ریخته و مرغ ها را که از قبل به قطعات کوچکتر تکه تکه کرده ایم را در آن تفت می دهیم. اولین ادویه ای که هنگام سرخ شدن به مرغ می افزائیم زردچوبه است که حدود ۱ قاشق به مرغ اضافه می کنیم. بعد از کمی تفت دادن و تغییر در رنگ مرغ، رب را افزوده و تفت مختصری می دهیم. سپس شکر را به مواد می افزائیم. اضافه کردن شکر در این مرحله – و نه بعد از افزودن آب، باعث می شود که غذا طعم بهتر و قوام بیشتری داشته باشد. – کمی صبر می کنیم که شکر حل شود. آنگاه نوبت به زعفران دم کرده می رسد. بعد از افزودن آن همه مواد هم می زنیم تا خوب مخلوط شوند. آنگاه آلو ها را که بهتر است از قبل کمی خیس خورده باشند به همراه هویج خرد شده داخل قابلمه می ریزیم و آب لیموی تازه را روی مواد می چکانیم. دقت کنید که هسته لیمو داخل غذا نیفتد چرا که باعث تلخ شدن آن می شود. اگر لیموی تازه در دسترستان نیست از کمی آبلیمو استفاده کنید.
وقتی همه مواد را درون قابلمه خوب با هم مخلوط کردیم در آخر ژیاز سرخ شده را روی مواد ریخته و درب قابلمه را می گذاریم تا به مدت ۱/۵ الی ۲ ساعت با حرارت ملایم جا بیفتد***
_____ . _______ . _______ _______ . _______ . _______ _______ . _______ . _____
سرو غذا : خورش آلو با هویج – آموزش آشپزی
_____ . _______ . _______ _______ . _______ . _______ _______ . _______ . _____
می توانید مقداری از پیاز سرخ شده تان را نگه دارید تا در صورت دلخواه به همراه خلال پسته و بادام برای تزئین غذا از آن استفاده کنید ***

آشپزی باشی خسته نباشید